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苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色、不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的、主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等、其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多、国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用、苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一、它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”、许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”
